المواد الخافضة للتوتر السطحي للأحماض الأمينية هي أملاح (الصوديوم والبوتاسيوم وأملاح ثلاثي إيثانولامين) للأحماض الأمينية (مثل حمض الجلوتاميك والجليسين وما إلى ذلك) في زيت جوز الهند (أو زيت الغار أو زيت النخيل) التي تتمتع بقدرات إزالة الرغوة والبقع. تشتمل تركيبته على مجموعات محبة للماء، ومجموعات محبة للدهون، وأملاح الأحماض غير العضوية، وما إلى ذلك. على سبيل المثال، في تركيبة LaucalBio chemLUJ-11، هناك مكونات مثل حمض الجلوتاميك، ومجموعة الغار، وملح الصوديوم، وما إلى ذلك. هيكله هو: لونيتي، المجموعة المحبة للماء (مثل CH ₂ CH ₂ COO - M ₂ ⁺)، المجموعة المحبة للدهون (مثل RCONHCHCOOM ₁)، والملح غير العضوي (مثل ملح الصوديوم)، وما إلى ذلك.