في مجال المنتجات الكيميائية اليومية
المنظفات: إنها واحدة من مجالات التطبيق الرئيسية، مثل حمض أميني أسيل N-الدهني (N-دهني أسيل ساركوسينات، ملح حمض الأسبارتيك N-lauroyl، ملح N-lauroyl glutamate، وما إلى ذلك)، والتي تتمتع بقوة رغوة جيدة، استقرار الرغوة والقدرة على الغسيل. حتى في وجود زيت الزهم، فإنه لا يسبب رغوة، وهو ثابت في الماء العسر، ولا يزيل الشحوم، وهو قريب من الحياد، ولا يسبب تهيج الجلد والعينين. إنه مناسب للاستخدام كمنظف أو شامبو أو جل استحمام وما إلى ذلك، ويمكن استخدامه أيضًا من قبل الأشخاص ذوي البشرة الحساسة والرضع. يمكن أن تؤدي إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي من الأحماض الأمينية إلى LES إلى زيادة ارتباطها بالشعر، وحماية الشعر، كما أن لها قدرة معينة على القضاء على الجراثيم، مما يحافظ على نعومة الشعر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام جليسينات البوتاسيوم N-cocoyl لتنظيف الوجه، ويمكن استخدام ملح N-lauroyl alanine لصياغة منتجات رعاية الأطفال، كما أن AAS المعتمد على N-lauroyl المستخدم في معجون الأسنان يتمتع بقدرة جيدة على إزالة الترسبات الكلسية وتأثير قوي على تثبيط الإنزيم.
منتجات العناية بالفم: مثل صوديوم إن-لوروويل الأمونيوم، يمكن استخدامها كعامل رغوي لمسحوق الأسنان في تركيبات معجون الأسنان، والذي له تأثير تنظيف وينعش النفس. ويمكنه أيضًا تثبيط العصيات اللبنية في الفم لتحويل الجلوكوز إلى حمض اللاكتيك.
في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدامه بشكل أساسي كمستحلب غذائي، مزيل رغوة، مادة مضافة للسكر، عامل تنظيف، ومقشرة فواكه. الأكثر استخدامًا هو مستحلب الطعام. على سبيل المثال، يستخدم الأمونيوم N-lauroyl الصوديوم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. 0.2% من الصوديوم N-lauroyl الأمونيوم يمكن أن يمنع تدفق رائحة الحلوى المطلية بالزيت النباتي ومسحوق الكاكاو، ويمنع نمو الرائحة، وله تأثيرات مضادة للعفن، ويمنع الأطعمة والمشروبات من التخمر والفساد أثناء التخزين؛ إن إضافة 0.1% -1.0% صوديوم N- لوريل أمونيوم إلى المضافات الغذائية يمكن أن يمنع تخمر المواد الحمضية في الكربوهيدرات ويتركها في تسوس الأسنان.
في مجال العوامل المضادة للبكتيريا، تتمتع الأحماض الأمينية N-acyl وأملاحها، وكذلك المواد الخافضة للتوتر السطحي للأحماض الأمينية، بقدرة جيدة على قتل الجراثيم ضد البكتيريا إيجابية الجرام وسالبة الجرام وبعض البكتيريا الخيطية. N-Alkyl - - يمكن أن تحقق المواد الخافضة للتوتر السطحي لحمض أمينوبروبيونيك قيمًا منخفضة جدًا عند واجهة الزيت والماء دون إضافة القلويات، كما تتمتع بثبات جيد أثناء التعتيق، مما يمكن أن يحسن عملية استخلاص الزيت.
في مجال تعويم المعادن، يكون لورويل ساركوسينات الصوديوم تأثير تآزري جيد مع المواد الخافضة للتوتر السطحي الكاتيونية لتحقيق كفاءة تعويم أعلى.
في صناعة الجلود، يتم استخدامه بشكل رئيسي كمستحلب، ومساعد للصباغة، ومحلول دهني مذبذب في صناعة الجلود. ويمكن استخدامه أيضًا كمشروب دهني مقاوم للمذيبات ومقاوم للتنظيف الجاف بشكل منفصل.
في المجال الزراعي، يمكن أن تؤدي إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي لملح الأحماض الأمينية N-acyl أثناء تركيب المبيدات الحشرية إلى زيادة نشاط المكونات النشطة للمبيدات الحشرية وتقليل تهيج وسمية المبيدات الحشرية؛ يمكن أن يؤدي علاج ريزوبيا فول الصويا باستخدام بعض المواد الخافضة للتوتر السطحي للأحماض الأمينية N-acyl إلى تعزيز نشاطها وقدرتها على تثبيت النيتروجين. يمكن استخدام بعض المواد الخافضة للتوتر السطحي من الأحماض الأمينية كمبيدات حشرية ومبيدات أعشاب ومثبطات نمو النبات في الإنتاج الزراعي، في حين يمكن استخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي البيتين إستر كـ "مبيدات حشرية مؤقتة" يمكن تحللها بسهولة إلى مكونات غير ضارة.
في مجالات تصنيع الأدوية والأبحاث البيوكيميائية، يمكن استخدام ببتيدات الأحماض الأمينية الأسيلية المُصنَّعة كحاملات للأدوية لتحضير الجسيمات الشحمية الوظيفية مع بروابط الببتيد الشحمي. تتمتع المواد الخافضة للتوتر السطحي في الجوزاء بالقدرة على العمل كحاملات لنقل الجزيئات النشطة بيولوجيًا ويمكن استخدامها في العلاج الجيني وترنسفكأيشن الحمض النووي. تمتلك الأحماض الدهنية نشاطًا كبيرًا مضادًا للفيروسات، ويمكن لبعض مشتقات الأحماض الأمينية الأسيلية أن تمنع نورامينيداز الأنفلونزا.